500g de nata,100g de chocolate blanco,8g de gelatina en polvo,1 rama de canela,100g de azucal,caramelo liquido.
Para la salsa: misma cantidad de frambuesa y de azucal,agua.
Preparación:
Poner en un cazo la nata el chocolate troceado,la canela y hervir sin dejar de remover,mientras untar un molde con caramelo solo lo necesario para despues desmoldar,echar la mescla anterior y dejar enfriar,poner en el frigo.
Desmoldar poner encima la salsa de frambuesa que previamente habremos dejado lista( dejar reducir la frambuesa con el azucal y agua).Decorar con alguna frambuesa fresca.
