Esta tarta la preparé para el cumple de uno de mis hijos y ha triunfado,ahi os dejo la receta,buen provecho.
Ingredientes.
-200g de queso fresco y 50g de sheddar
-100ml de leche
-80g de azúcar
-10g de gelatina neutra en polvo
-300g de nata montada
-1 paquete de galletas
-100g de mantequilla en pomada
-franbuesas
Preparación:
Triturar las galletas y junto con la mantequilla formar una pasta para forrar un molde desmontable,meter en el frigo unas horas.
Mientras poner el queso junto a la leche,azúcar y gelatina a fuego lento hasta la disolución,hervir y dejar enfriar,montar la nata con algo de azúcar e ir mesclado poco a poco con la pasta de queso anterior.
Verter todo en el molde y dejar en la nevera(mejor hacer la vispera)
Poner la frambuesas con azúcar y algo de agua hasta que se forme una especie de mermelada, dejar 3o4 frescas para adornar
Desmoldar la tarta y cubrir con la compota de frambuesa,adornar con las que guardamos sin fundir.
