Para la masa;carne picada,sal,pimienta,ajo,perejil,huevo,miga de pan mojada en leche,pan rayado y harina
Para la salsa;aceite,cebolla,tomate, puerro,sal y vino
Preparación;
hacer un masa con los ingredientes... arriba indicados,formar bolitas,enharinar y dorar en un salten,pasar a una cacerola y reservar.
Colar el aceite de freir la carne y pochar la verdura,añadir el vino, pasar por pasapure sobre la albondigas,añadir un poco de agua y cocer 20m a fuego suave hasta que reduzca el agua.
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