TARTA DE MANZANA

Ingredientes

-1/2 litro de leche
-1 cucharada de mantequilla
-3 yemas de huevo
-1 rama de vainilla
-125g de azúcal
-45g de harina de maiz
-1 o 2 manzanas
-1 placa de hojaldre
-1 limón
-mermelada de melocoton.

Preparación

 Poner el hojaldre sobre el molde y pinchar el fondo con un tenedor,del 1/2 l de leche dejar como medio vaso y el resto junto al azúcal,la mantequilla y la vainilla ponerlo a hervir, despues dejar templar.
Mientras hacer una crema pastelera con las tres yemas,añadir la harina de maiz y batir,seguidamente el resto de la leche,seguir batiendo,poner a fuego lento e ir añadiendo poco a poco la leche templada sin dejar de batir hasta que espese,retirar del fuego.Verter esta crema sobre la base de hojaldre.Pelar la manzana y laminar,echar zumo de limón para que no se oxide e ir poniendo estas laminas sobre la crema hasta cubrirla toda,meter a horno 200g,horno arriba y abajo sobre 20 o 30 m.
Mientras se hace la tarta poner en un cazo varias cucharadas de mermelada y un pelin de agua desleir en el fuego,despues pasar por un colador y reservar.
Cuando este la tarta dorada,pintarla con la mermelada y dejar enfriar.