EMPANADA DE BEICON Y QUESO

Ingredientes: -2 placas de masa de hojadre -2 paquetes de lonchas de beicon -1 paquete de queso havarti y uno de gouda - datiles sin hueso -1 huevo

Preparación: -Extender sobre la bandeja de horno una lamina de hojaldre (dejando el papel) pinchar con un tenedor, extender lonchas de beicon,encima datiles partidos y queso,poner varias capas alternando.Cubrir con la otra lamina e ir cerrado todos los bordes,a mi me gusta simularle unos cortes formando un trensado con un corta pizza si que se abra la raja( queda más bonita),pintar los bordes y la empanada con huevo batido y meter a horno precalentado 200ª hasta que se vea hecha ( sobre 20 m)

TARTA DE MANZANA

Ingredientes

-1/2 litro de leche
-1 cucharada de mantequilla
-3 yemas de huevo
-1 rama de vainilla
-125g de azúcal
-45g de harina de maiz
-1 o 2 manzanas
-1 placa de hojaldre
-1 limón
-mermelada de melocoton.

Preparación

 Poner el hojaldre sobre el molde y pinchar el fondo con un tenedor,del 1/2 l de leche dejar como medio vaso y el resto junto al azúcal,la mantequilla y la vainilla ponerlo a hervir, despues dejar templar.
Mientras hacer una crema pastelera con las tres yemas,añadir la harina de maiz y batir,seguidamente el resto de la leche,seguir batiendo,poner a fuego lento e ir añadiendo poco a poco la leche templada sin dejar de batir hasta que espese,retirar del fuego.Verter esta crema sobre la base de hojaldre.Pelar la manzana y laminar,echar zumo de limón para que no se oxide e ir poniendo estas laminas sobre la crema hasta cubrirla toda,meter a horno 200g,horno arriba y abajo sobre 20 o 30 m.
Mientras se hace la tarta poner en un cazo varias cucharadas de mermelada y un pelin de agua desleir en el fuego,despues pasar por un colador y reservar.
Cuando este la tarta dorada,pintarla con la mermelada y dejar enfriar.

SOPA DE CEBOLLA

Ingredientes;

-caldo vegetal
-cebolla-
-queso rayado
-huevos(opcional)
-rebanadas de pan tostado
-sal,aceite,ajo

Preparación:

Preparar un caldo vegetal(agua,zanahoria,puerro)

Cortar cebolla en juliana y pochar a fuego lento hasta que este dorada,agregar el caldo vegetal y dejar cocer lentamente 20m,mientras tostar las rebanadas de pan,untar con ajo,cortar por la mitad,poner sobre una fuente que vaya al horno,poner la sopa,rayar sobre ella queso rayado y poner huevos para cuajar en el  horno.
Meter en horno 200º arriba y abajo hasta que se cuaje el huevo y lista.

PATATAS A LO POBRE

Una variante de patatas a lo pobre con jamón serrano.

Ingredientes:
-Patatas
-cebolla y pimiento verde
-jamón serrano
-aceite y sal

Preparación:
Cortar la patatas en rodajas no muy gordas,el pimiento y la cebolla en juliana, freir en abundante aceite a fuego más bien lento y sacar con cuidado que no lleven aceite,colocar en un plato y poner encima lonchas de jamón serrano.

TARTA DE QUESO Y FRAMBUESAS

Esta tarta la preparé para el cumple de uno de mis hijos y ha triunfado,ahi os dejo la receta,buen provecho.

Ingredientes.
-200g de queso fresco y 50g de sheddar
-100ml de leche
-80g de azúcar
-10g de gelatina neutra en polvo
-300g de nata montada
-1 paquete de galletas
-100g de mantequilla en pomada
-franbuesas

Preparación:

Triturar las galletas y junto con la mantequilla formar una pasta para forrar un molde desmontable,meter en el frigo unas horas.
Mientras poner el queso junto a la leche,azúcar y gelatina a fuego lento hasta la disolución,hervir y dejar enfriar,montar la nata con algo de azúcar e ir mesclado poco a poco con la pasta de queso anterior.
Verter todo en el molde y dejar en la nevera(mejor hacer la vispera)
Poner la frambuesas con azúcar y algo de agua hasta que se forme una especie de mermelada, dejar 3o4 frescas para adornar
Desmoldar la tarta y cubrir con la compota de frambuesa,adornar con las que guardamos sin fundir.

TARTA DE TRES CHOCOLATES

Ingredientes:
-1 paquete de galletas
-100g de mantequilla en pomada
-750ml de nata
-750ml de leche
-150g de chocolate negro
-150g de chocolate con leche
-150g de chocolate blanco
-3 sobres de cuajadas
-2 cucharadas de cacao y 2 de azúcal
-chocolate para adornar

Preparación:

Triturar la galleta y junto con la mantequilla hacer una masa para forrar un molde desmontable,dejar en la nevera para que se ponga duro.
Mientras para el 1º chocolate; poner 250ml de nata con 250ml de leche dejando un poco en un  vaso para desleir el sobre de cuajada,poner el chocolate negro a trozos,poner a fuego flojo removiendo hasta que se funda,desleir el sobre de cuajada en la leche restante y volcar en el fuego,seguir removiendo hasta que hierva,verter esta mescla sobre la galleta y dejar que se cuaje.
Hacer lo mismo con los otros chocolates,siempre dejando que se cuaje la mescla anterior,volcar siempre la nueva mescla sobre el culo de un cucharon para que se haga suavemente y no rompa el chocolate anterior,dejar en la nevera hasta que este fria,(mejor hacer la vispera), desmoldar y  antes de servir decorar con chocolate rallado.

QUICHE DE VERDURA

Ingredientes:
-1 paquete de espinacas fresca o congeladas
-1 puerro
-1/2 cebolla
-esparragos verdes(opcional)
-1 lamina de hojaldre
-1 bote pequeño de nata (200ml)
-sal,aceite,1 cucharilla de curry
-3 huevos
-40g de queso para rallar

Preparación:
Saltear la verdura,mientras batir los huevos, agregar la nata,el curry, la verdura y por ultimo el queso rallado y mesclar todo,anteriormente se ha puesto la lamina de hojaldre en un molde, se ha pinchado con un tenedor y se han colocado dentro algunos garbanzos para que no se infle y ha ido al horno 10m a 180g.
Sacar la base, quitar la legumbre y seguidamente volcar la mescla anterior, volver al horno sobre 20m hasta que la masa este cuajada.
Puede tomarse templada o fria,buen provecho